一．选择题（共60分，每小题2分。每小题只有一个正确答案）
1．下列物质中，不属于脂质的是……………………………………………………（ ）
A．磷脂 B．脂肪 C．纤维素 D．胆固醇
【答案】C
【解析】
试题分析：磷脂属于脂质，A正确；脂肪属于脂质，B正确；纤维素属于糖类，不属于脂质，C错误；胆固醇是一种固醇，而固醇属于脂质，D正确；答案是C。
考点：本题考查脂质的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
2．用班氏试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程为…………………………（ ）
A．淡蓝色→棕色→红黄色 B．无色→淡蓝色→棕色
C．红黄色→淡蓝色→棕色 D．棕色→绿色→棕色
【答案】A
