选择题部分(共9小题,每小题6分,共54分) 1、下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述,正确的是( ) A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同 B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个 C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合 D.高温会使蛋白质变性,因此煮熟的食物不易被人体消化 2、有关酶和ATP的说法正确的是( ) A.所
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