（三年模拟精选）2016届高考生物 第十单元 专题二十四 生物技术在其他方面的应用（全国通用）
A组 基础巩固
1.(2015·湖南怀化第一次模拟)胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是________色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用________作为溶剂。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法。在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和时间控制在一定范围，原因是________________________。
(3)萃取过程中宜采用________方式加热；萃取液浓缩前需进行____________。
(4)玫瑰精油的提取方法是________法；柠檬芳香油的制备通常用________法。
解析 本题考查胡萝卜素、玫瑰精油、柠檬芳香油的制备和提取原理及过程，考查理解和简单应用能力。难度较小。
(1)胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，故常用脂溶性有机溶剂萃取胡萝卜素；
(2)萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的是让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率；由于干燥时温度过高时间过长会导致胡萝卜素的分解，所以好控制温度和时间；
